Empty My Fridge
Bol coréen à la dinde en 15 minutes, recette facile, repas coréen épicé pour la préparation des repas
Ingrédients
- Dinde hachée2 lb
- Gingembre · haché2 c. à c.
- Arrow-root2 c. à s.
- Gochujang3 c. à s.
- Confiture de framboises4 c. à s.
- Orange
- Sauce de soja2 c. à s.
- Ail · émincé3
- Huile de sésame2 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz2 c. à s.
- Oignon vert
- Citron vert
Étapes
- Dans un bol, fouettez tous les ingrédients de la sauce sauf l'arrow-root. Goûtez et ajustez si besoin, puis incorporez l'arrow-root au fouet et réservez.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Une fois chaude, vaporisez-la légèrement d'huile, puis ajoutez la dinde.
- Faites dorer la dinde par petites quantités pour éviter que la poêle ne soit trop pleine et que la viande ne cuise à la vapeur.
- Continuez à hacher la dinde pendant la cuisson. Quand elle est presque cuite (quelques morceaux roses encore visibles), saupoudrez le gingembre moulu et la cuillère à soupe d'arrow-root.
- Remuez et continuez d'émietter la viande pour éviter les grumeaux.
- Baissez à feu doux et creusez un puits au centre de la poêle. Laissez refroidir la poêle pour qu'elle ne soit pas brûlante.
- Versez lentement la sauce au centre et remuez aussitôt. La sauce ne doit pas bouillir ; si c'est le cas, retirez la poêle du feu pour la laisser refroidir.
- Retirez la poêle du feu et continuez de remuer et d'incorporer la dinde à la sauce.
- Servez chaud, avec la garniture de votre choix.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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