15分钟韩式火鸡饭碗，简易辣味韩式备餐

作者：Fit Men Cook · 15 分钟

食材

步骤

1. 在碗中将除粉葛根（arrowroot）外的所有酱汁材料搅拌均匀。尝味并按需调整，然后加入粉葛根搅匀，放在一边备用。
2. 大火加热不粘锅。锅热后轻喷一层油，再放入火鸡肉。
3. 分批煎炒火鸡肉，避免锅中堆满肉而导致肉被蒸熟而不是煎香。
4. 边煎边将火鸡肉切碎翻炒。快熟时（仍可见少许粉红色）撒入姜粉和1大勺粉葛根。
5. 持续翻拌并继续切散，避免结块。
6. 转小火，在锅中央划出一个凹坑。确保锅已降温，不要在滚烫的锅中加入酱汁。
7. 将酱汁缓慢倒入中央凹坑，并立即在中间搅拌。酱汁不应沸腾；如果沸腾，说明锅仍然太热，需离火降温。
8. 离火后，继续搅拌并将火鸡肉与酱汁拌匀。
9. 趁热享用，按喜好装饰。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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