Lo mein em 15 minutos

Name: Lo mein em 15 minutos
Total time: 15 min
Ingredients: 2 colheres de sopa Dark soy sauce; 1 colher de sopa Molho shoyu; 3 colheres de sopa Oyster sauce; 4 colheres de chá Sesame oil; 1 colher de chá Sugar; 1 dente Garlic, ralado; 4–6 oz Ramen noodle; 3 Scallion, picado; 2–3 xícaras Carrot, picado; 1–2 colheres de sopa Mirin

Por Pinch of Yum · 15 min

Ingredientes

Dark soy sauce2 colheres de sopa
Molho shoyu1 colher de sopa
Oyster sauce3 colheres de sopa
Sesame oil4 colheres de chá
Sugar1 colher de chá
Garlic · ralado1 dente
Ramen noodle4–6 oz
Scallion · picado3
Carrot · picado2–3 xícaras
Mirin1–2 colheres de sopa

Modo de preparo

Agite todos os ingredientes do molho juntos em um pote.
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra e reserve.
Aqueça o óleo de gergelim em um wok grande ou frigideira. Adicione as partes brancas das cebolinhas e os legumes. Refogue até ficarem macios ao garfo, cerca de 5 minutos.
Adicione o mirin para soltar os resíduos dourados do fundo da panela.
Acrescente o macarrão cozido e cerca de metade do molho, e misture na panela quente.
Adicione mais molho se necessário, buscando uma cor marrom média no macarrão: nem muito claro, nem muito escuro.
Sirva coberto com as cebolinhas restantes.

Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.

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