Empty My Fridge
15分钟炒面
食材
- 黑豆油2 汤匙
- 酱油1 汤匙
- 蚝油3 汤匙
- 麻油4 茶匙
- 糖1 茶匙
- 大蒜 · 磨碎1 瓣
- 拉面4–6 盎司
- 青葱 · 切碎3
- 胡萝卜 · 切碎2–3 杯
- 味醂1–2 汤匙
步骤
- 把所有酱汁材料放进罐子里摇匀。
- 按包装说明煮面条，沥干后放在一旁。
- 在大炒锅或平底锅中加热芝麻油。放入葱白和蔬菜，翻炒至用叉子能轻松戳透，约5分钟。
- 加入米酒（味淋），把锅底的焦香残渣铲松。
- 加入煮好的面条和约一半的酱汁，在热锅中翻拌均匀。
- 如有需要再加酱汁，以面条呈中等棕色为准：不要太浅，也不要太深。
- 盛出后撒上剩下的葱绿即可。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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