Empty My Fridge
15分钟捞面
食材
- 黑豆油2 汤匙
- 酱油1 汤匙
- 蚝油3 汤匙
- 麻油4 茶匙
- 糖1 茶匙
- 大蒜 · 磨碎的1 瓣
- 拉面4–6 盎司
- 青葱 · 切碎的3
- 胡萝卜 · 切碎的2–3 杯
- 味醂1–2 汤匙
步骤
- 把所有酱汁材料放入广口瓶中摇匀。
- 按包装说明煮面条，沥干后放在一旁备用。
- 在大炒锅或平底锅中加热芝麻油。加入葱白和蔬菜，翻炒约5分钟，至蔬菜用叉子能轻松戳透。
- 加入米酒（mirin）铲起锅底的焦香物，再放入煮好的面条和约一半的酱汁，翻拌均匀。
- 如有需要再加酱汁，以颜色判断：面条应呈中等棕色，不能太浅或太深。撒上剩余葱绿即可上桌。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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