Bol de bœuf moyen-oriental en 15 minutes

Par Unicorns in the Kitchen · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
3. Incorporez l'ail haché et laissez cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume.
4. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire en l'émiettant avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
5. Ajoutez le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika, le sumac, le sel et le poivre, mélangez et laissez cuire 5 minutes.
6. Versez l'eau, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir une sauce légèrement onctueuse.
7. Dans un petit bol, fouettez le yaourt, le tahini, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
8. Répartissez le riz dans des bols, puis garnissez de bœuf épicé et de légumes hachés.
9. Arrosez de sauce yaourt-tahini et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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