Empty My Fridge
Bowl de carne bovina do Oriente Médio em 15 minutos
Ingredientes
- Olive oil2 colheres de sopa
- Onion · picado finamente1
- Garlic · picado3 dentes
- Ground beef1 lb
- Cumin · moído½ colher de chá
- Coriander seed · moído½ colher de chá
- Cúrcuma½ colher de chá
- Paprika1 colher de chá
- Sumac1 colher de chá
- Salt2 colheres de chá
- Black pepper1 colher de chá
- Yoghurt½ xícara
- Tahine1 colher de sopa
- Lemon1
- Rice · cozido
- Cucumber · picado
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Acrescente a cebola picada e refogue por cerca de 3 a 4 minutos, até amolecer.
- Misture o alho picado e cozinhe por 30 segundos, até ficar aromático.
- Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo com uma colher, até dourar.
- Acrescente o cominho, o coentro, a cúrcuma, a páprica, o sumac, o sal e a pimenta, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje a água, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos, até ficar levemente molhado.
- Em uma tigela pequena, bata o iogurte, o tahine, o suco de limão, o sal e a pimenta até ficar liso.
- Divida o arroz entre as tigelas e cubra com a carne temperada e os legumes picados.
- Regue com o molho de iogurte e tahine e sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.