Bol de ternera de Oriente Medio en 15 minutos Idea fácil para cenar

De Unicorns in the Kitchen · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla picada y sofría 3-4 minutos hasta que se ablande.
2. Incorpore el ajo picado y cocine 30 segundos hasta que huela bien.
3. Añada 450 g de carne de vaca picada y cocine, desmenuzándola con una cuchara, hasta que se dore.
4. Añada ½ cucharadita de comino molido, ½ cucharadita de cilantro molido, ½ cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de zumaque, 1 cucharadita de sal kosher y ½ cucharadita de pimienta negra. Remueva bien y cocine 5 minutos.
5. Vierta ½ taza de agua, baje el fuego, tape y cueza a fuego lento 5-7 minutos hasta que quede ligeramente con salsa.
6. Bata ½ taza de yogur natural, 1 cucharada de tahini, el zumo de 1 limón, 1 cucharadita de sal kosher (al gusto) y ½ cucharadita de pimienta negra hasta obtener una crema lisa.
7. Reparta el arroz cocido en cuencos. Cubra con la carne especiada y las verduras picadas: pepino, tomates y pimientos.
8. Rocíe con la salsa de yogur y tahini y sirva de inmediato.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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