Bol de bœuf moyen-oriental en 15 minutes Idée de dîner facile

Par Unicorns in the Kitchen · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
2. Incorporez l'ail haché et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume.
3. Ajoutez 450 g de bœuf haché et faites cuire en l'émiettant avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. Ajoutez ½ c. à café de cumin moulu, ½ c. à café de coriandre moulue, ½ c. à café de curcuma, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de sumac, 1 c. à café de gros sel, et ½ c. à café de poivre noir. Mélangez bien et faites cuire 5 minutes.
5. Versez ½ tasse d'eau, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une sauce légère.
6. Fouettez ½ tasse de yaourt nature, 1 c. à soupe de tahini, le jus de 1 citron, 1 c. à café de gros sel (à ajuster) et ½ c. à café de poivre noir jusqu'à obtenir une texture lisse.
7. Répartissez le riz cuit dans des bols. Garnissez de bœuf épicé et de concombre, tomates et poivrons hachés.
8. Arrosez de sauce yaourt-tahini et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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