Empty My Fridge
Bowl di manzo mediorientale in 15 minuti Idea facile per cena
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio3 spicchi
- Manzo macinato1 lb
- Cumino · macinato½ cucchiaini
- Semi di coriandolo · macinato½ cucchiaini
- Curcuma½ cucchiaini
- Paprika1 cucchiaino
- Sommacco1 cucchiaino
- Sale2 cucchiaini
- Pepe nero1 cucchiaino
- Yogurt½ tazze
- Tahina1 cucchiaio
- Limone1
- Riso · cotto
- Cetriolo · tritato
Preparazione
- Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla finemente tritata e fate soffriggere 3-4 minuti finché si ammorbidisce.
- Unite l'aglio tritato e cuocete 30 secondi finché profuma.
- Aggiungete 450 g di manzo macinato e cuocete, sbriciolandolo con un cucchiaio, finché non è ben dorato.
- Aggiungete ½ cucchiaino di cumino in polvere, ½ cucchiaino di coriandolo in polvere, ½ cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di sumac, 1 cucchiaino di sale kosher e ½ cucchiaino di pepe nero. Mescolate bene e cuocete 5 minuti.
- Versate ½ tazza d'acqua, abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire 5-7 minuti finché il composto è leggermente cremoso.
- Sbattete ½ tazza di yogurt bianco, 1 cucchiaio di tahini, il succo di 1 limone, 1 cucchiaino di sale kosher (a piacere) e ½ cucchiaino di pepe nero fino a ottenere una crema liscia.
- Dividete il riso cotto nelle ciotole. Completate con il manzo speziato e le verdure tritate: cetriolo, pomodori e peperoni.
- Irrorate con la salsa di yogurt e tahini e servite subito.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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