Empty My Fridge
15-minute pasta dinner!
Ingredienti
- Spaghetti8 oz
- Olio d'oliva¼ tazze
- Pomodoro ciliegino2
- Aglio3
- Sale½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · crushed½ cucchiaini
- Basilico½ tazze
- Formaggio Parmigiano · grated¼ tazze
Preparazione
- Portare a ebollizione una grande pentola di acqua molto salata. Cuocere gli spaghetti al dente secondo le istruzioni sulla confezione. Mettere da parte ½ tazza di acqua di cottura, quindi scolare.
- Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere i pomodorini e cuocere circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché si ammorbidiscono.
- Aggiungere l'aglio tritato, il sale e il peperoncino rosso sbriciolato e cuocere per 1 minuto in più, finché profumano.
- Schiacciare delicatamente i pomodorini con il dorso di un cucchiaio o uno schiacciapatate per far uscire il succo. Continuare la cottura per altri 5 minuti, finché i pomodorini scoppiano e formano una salsa.
- Unire gli spaghetti scolati alla salsa di pomodoro con il basilico tritato e il parmigiano grattugiato e mescolare. Aggiungere l'acqua di cottura riservata secondo la consistenza desiderata.
- Servire subito, con altro basilico fresco e parmigiano se piace.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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