Empty My Fridge
Ramen au beurre de cacahuète en 15 minutes, à essayer absolument !
Ingrédients
- Oeuf4
- Huile de sésame1 c. à s.
- Beurre2 c. à s.
- Ail · pelé et haché finement4
- Gingembre · haché2 c. à c.
- Beef stock1,4 l
- Beurre de cacahuète2 c. à s.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Sauce Sriracha1–2 c. à s.
- Vin de Shaoxing1 c. à s.
- Sucre brun1 c. à s.
- Poivre blanc¼ c. à c.
- Nouille3 x 70 g
- Bœuf · cuit et émincé100 g
- Oignon vert · haché5
- Carotte · pelé et émincé finement1
- Graine de sésame1 c. à c.
- Paillettes de chili · en flocons1 pincée
Étapes
- Mettez les œufs dans une casserole moyenne, couvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez frémir 6 minutes.
- Transférez les œufs dans un bol d'eau glacée et laissez refroidir 5 minutes.
- Écalez les œufs en les roulant sur le plan de travail pour fendre la coquille, puis coupez-les en deux.
- Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir 30 secondes en remuant sans arrêt.
- Ajoutez le bouillon, le beurre de cacahuète, la sauce soja, la sriracha, le vin de riz, le sucre et le poivre blanc. Remuez et portez à ébullition.
- Ajoutez les nouilles instantanées, remettez à ébullition, puis laissez mijoter 3 minutes en remuant de temps en temps pour séparer les nouilles.
- Ajoutez les lanières de bœuf et faites cuire 30 secondes pour les réchauffer.
- Répartissez les nouilles dans les bols à l'aide d'une pince. Versez le bouillon et la viande, posez deux moitiés d'œuf dans chaque bol, puis garnissez d'oignon vert, de carotte, de graines de sésame et de piment en flocons.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOeufGingembreOignon vertCarotteSucre brunBœufBeurre de cacahuète
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.