Boulettes de saucisse en 15 minutes

Par RecipeTin Eats · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez les boulettes et remuez 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées mais encore crues à l'intérieur.
2. Ajoutez l'ail et remuez seulement 15 secondes, jusqu'à ce qu'il soit doré clair, en veillant à ne pas le brûler.
3. Ajoutez le bouillon et faites-le réduire vivement pendant 1 minute, jusqu'à réduction de moitié.
4. Ajoutez la passata, les herbes séchées, le sel, les flocons de piment si vous en utilisez, et la tige de basilic. Mélangez, portez à frémissement, puis baissez à feu moyen-vif et laissez frémir énergiquement (sans bouillonner violemment) pendant 4 minutes.
5. Retirez la tige de basilic si vous le souhaitez. Servez avec beaucoup de Parmesan et des feuilles de basilic déchirées, sur des pâtes, de la polenta, une purée ou dans des sandwichs.
6. Pour servir avec des pâtes, ajoutez les pâtes cuites et 1/2 tasse d'eau de cuisson dans la poêle. Faites sauter à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe les pâtes et les colore en rouge, sans qu'elle stagne au fond. Répartissez dans les assiettes.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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