Empty My Fridge
Polpette di salsiccia in 15 minuti
Ingredienti
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Salsiccia700 g
- Aglio2
- Chicken stock¾ tazze
- Passata di pomodoro700 g
- Condimento italiano · essiccate½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · a scaglie¼ cucchiaini
- Basilico1 rametto
- Formaggio Parmigiano
- Pasta secca350 g
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella antiaderente grande a fuoco alto. Aggiungete le polpette e mescolate per 4-5 minuti, finché non sono leggermente dorate ma ancora crude all'interno.
- Aggiungete l'aglio e mescolate solo per 15 secondi, finché non diventa dorato chiaro, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungete il brodo e fate sobbollire vivacemente per 1 minuto, finché non si riduce della metà.
- Aggiungete la passata, le erbe secche, il sale, i fiocchi di peperoncino se usati e il gambo di basilico. Mescolate, portate a sobbollire, poi abbassate a fuoco medio-alto e fate sobbollire vivacemente (senza esagerare) per 4 minuti.
- Togliete il gambo di basilico se preferite. Servite con abbondante Parmigiano e foglie di basilico spezzettate sopra pasta, polenta, purè o nei panini.
- Per servire con la pasta, aggiungete in padella la pasta cotta e 1/2 tazza di acqua di cottura. Saltate a fuoco medio per 1-2 minuti, finché il sugo non aderisce alla pasta e la tinge di rosso, senza restare sul fondo. Dividete nei piatti.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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