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Nouilles sautées à la sauce soja en 15 minutes qui vont changer votre VIE !
Ingrédients
- Ail6 gousses
- Oignon vert5–6
- Germes de soja1 ½ tasse
- Nouilles aux œufs1 lb
- Huile végétale2 c. à s.
- Huile de sésame grillée1 c. à c.
- Sel
- Sauce de soja1 ½ c. à s.
- Sauce de soja noire1 c. à s.
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Sucre1 c. à s.
- Vin de Shaoxing1 c. à s.
- Poivre blanc¼ c. à c.
Étapes
- Hachez finement l'ail. Coupez les oignons verts en morceaux de 5 cm, en séparant le blanc du vert, et fendez le blanc en deux dans la longueur. Rincez les germes de soja et ôtez les extrémités si vous le souhaitez.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit récipient et réservez.
- Faites cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage, puis égouttez-les et enrobez-les d'un peu d'huile.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et le blanc des oignons verts et faites revenir 2 minutes jusqu'à ce que ça embaume.
- Ajoutez les nouilles et faites sauter 1 minute pour qu'elles s'enrobent d'huile. Arrêtez de remuer et laissez-les 2 minutes jusqu'à ce que le dessous soit légèrement grillé.
- Remuez la sauce, versez-la dans le wok et faites sauter 2 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées. Ajoutez le vert des oignons et les germes de soja, puis faites sauter 1 minute de plus.
- Éteignez le feu, ajoutez l'huile de sésame et remuez une dernière fois. Salez à votre goût, puis répartissez dans les bols.
Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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