Empty My Fridge
Noodles saltati alla salsa di soia in 15 minuti che cambieranno la tua VITA!
Ingredienti
- Aglio6 spicchi
- Cipollotto5–6
- Germogli di soia1 ½ tazze
- Tagliatelle all'uovo1 lb
- Olio vegetale2 cucchiai
- Olio di sesamo tostato1 cucchiaino
- Sale
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaio
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
- Pepe bianco¼ cucchiaini
Preparazione
- Trita finemente l'aglio. Taglia le cipolle verdi a pezzi da 5 cm, separando parte bianca e verde, e dividi a metà per il lungo la parte bianca. Sciacqua i germogli di soia e, se vuoi, elimina le estremità.
- Mescola tutti gli ingredienti della salsa in un contenitore piccolo e tienilo da parte.
- Cuoci le noodles seguendo le istruzioni della confezione, poi scolale e condiscile con un po' d'olio.
- Scalda 2 cucchiai d'olio in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio e la parte bianca delle cipolle verdi e soffriggi per 2 minuti, finché profumano.
- Aggiungi le noodles e saltale per 1 minuto finché sono ricoperte d'olio. Smetti di mescolare e lasciale 2 minuti finché il fondo si colora leggermente.
- Mescola la salsa, versala nel wok e salta per 2 minuti finché le noodles sono ben ricoperte. Aggiungi la parte verde delle cipolle e i germogli e salta per altri 1 minuto.
- Spegni il fuoco, unisci l'olio di sesamo e mescola un'ultima volta. Aggiungi sale a piacere, poi dividi nei piatti.
Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.
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