Empty My Fridge
15分钟酱油炒面，让你的生活从此不同！
食材
- 大蒜6 瓣
- 青葱5–6
- 豆芽1 ½ 杯
- 蛋面1 磅
- 植物油2 汤匙
- 烤芝麻油1 茶匙
- 盐
- 酱油1 ½ 汤匙
- 黑豆油1 汤匙
- 蚝油1 汤匙
- 糖1 汤匙
- 绍兴酒1 汤匙
- 白胡椒¼ 茶匙
步骤
- 将大蒜切碎。把葱切成5厘米长的段，分开葱白和葱绿，葱白纵向对半切开。豆芽洗净，如果喜欢可以去掉根部。
- 在小容器中混合所有酱汁材料，搅拌均匀后放在一旁。
- 按包装说明煮面，沥干后拌入少许油。
- 在大炒锅或平底锅中用中大火加热2汤匙油。下入蒜末和葱白，爆炒2分钟至香味散出。
- 加入面条翻炒1分钟，让每根面都裹上香油。然后停止翻动，静置2分钟，直至底部微焦。
- 搅拌一下酱汁，倒入锅中翻炒2分钟，直到面条完全裹上酱汁。加入葱绿和豆芽，再炒1分钟。
- 关火，加入芝麻油再翻拌一次。按口味加盐，然后分装到碗中。
根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。
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