Triple smash de 15 minutes au bacon et au fromage

Par Ethan Chlebowski · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire le bacon lentement dans une poêle froide à feu doux jusqu'à ce qu'il soit croustillant d'un côté, retournez-le et faites dorer l'autre face, puis réservez.
2. Pendant ce temps, préparez les garnitures du burger.
3. Formez trois boules de viande hachée d'environ 56 g chacune. Salez généreusement l'extérieur en les roulant pour que le sel recouvre toute la surface.
4. Posez les boules sur la plaque bien chaude et écrasez-les jusqu'à obtenir des steaks fins, un peu moins épais que 1/2 pouce (environ 1,2 cm). Laissez saisir environ 30 à 60 secondes pour former une croûte.
5. Décollez chaque steak avec la spatule, retournez-le, puis répétez pour les deux autres. Posez aussitôt une tranche de cheddar américain sur deux des steaks, empilez-les en tour, puis éteignez le feu.
6. Mélangez bien tous les ingrédients de la mayonnaise épicée dans un petit récipient.
7. Faites griller le pain brioché, étalez la sauce sur la moitié inférieure, puis ajoutez la laitue émincée, le bacon croustillant, les steaks et les oignons marinés. Étalez davantage de sauce sur la moitié supérieure.

Résumé d'après la vidéo de Ethan Chlebowski. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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