15分钟培根芝士三重汉堡

作者：Ethan Chlebowski · 15 分钟

食材

步骤

1. 把培根放入冷锅中，用小火慢慢煎至一面酥脆，翻面煎另一面，然后盛出备用。
2. 与此同时，准备汉堡的配料。
3. 将牛肉馅大致捏成三个约56克的肉球。在外表充分撒上盐，滚动肉球使盐均匀裹在表面。
4. 把肉球放在烧热的铁板上，立即压扁至厚度略小于1/2英寸（约1.2厘米）。煎约30到60秒，让表面形成焦壳。
5. 用铲子把每块肉饼从铁板上铲起，翻面，再处理另外两块。随即在其中两块肉饼上各放一片美式芝士，然后叠成肉塔，关火。
6. 在小碗中把所有辣蛋黄酱的材料充分拌匀。
7. 把面包烤热，底部抹上酱汁，依次放上生菜丝、酥脆培根、肉饼和腌洋葱，顶部面包再抹一层酱汁。

根据 Ethan Chlebowski 的视频整理，细节请看视频。

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