Ramen vegano de miso en 15 minutos con caldo sedoso

De WoonHeng · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite en una cacerola de 2 cuartos de galón. Fríe el jengibre hasta que desprenda aroma, luego añade el ajo, las partes blancas de las cebolletas y las semillas de sésamo tostadas. Saltea 30 segundos más.
2. Añade el agua y el kombu. Llévalo a ebullición, luego baja el fuego y cuece a fuego lento de 2 a 3 minutos, manteniendo el caldo a fuego lento. Se puede usar tapa.
3. Retira el kombu.
4. Sujeta el colador sobre el caldo y presiona el miso y el dou ban jiang a través de él con el dorso de una cuchara hasta que se disuelvan.
5. Añade los fideos y la salsa de soja y cocínalos según las instrucciones del paquete.
6. Justo antes de que los fideos estén al dente, añade el bok choy y cocínalo hasta que esté crujiente pero tierno. Incorpora la leche y calienta durante un minuto más.
7. Apaga el fuego y pasa los fideos a un bol.
8. Cubre con maíz, la parte verde de las cebolletas picada, un hilo de aceite de chile y semillas de sésamo tostadas.

Resumido del vídeo de WoonHeng. Míralo para los detalles.

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