Empty My Fridge
Ramen vegano al miso in 15 minuti con brodo setoso
Ingredienti
- Olio vegetale½ cucchiai
- Zenzero · grattugiato½ cucchiaini
- Aglio3
- Cipollotto3 gambi
- Seme di sesamo · tostato½ cucchiai
- Kombu1 pezzo
- Noodles2
- Salsa di soia½ cucchiai
- Bok choy1 manciata
- Miso1 cucchiaio
- Doubanjiang½ cucchiai
- Latte½ tazze
- Mais dolce · surgelato2–3 cucchiai
- Un filo di olio al peperoncino1
Preparazione
- Scaldate l'olio in un pentolino da 2 quarti (circa 2 litri). Fate soffriggere lo zenzero finché non profuma, poi aggiungete l'aglio, la parte bianca delle cipollotte e i semi di sesamo tostati. Saltate per altri 30 secondi.
- Aggiungete acqua e kombu. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti, mantenendo il brodo appena sobbollente. Potete coprire.
- Togliete il kombu.
- Immergete il colino nel brodo e premete il miso e il dou ban jiang attraverso di esso con il dorso di un cucchiaio finché non si sciolgono.
- Aggiungete noodles e salsa di soia e cuocete secondo le istruzioni della confezione.
- Poco prima che i noodles siano al dente, aggiungete il bok choy e cuocete finché è croccante-tenero. Incorporate il latte e scaldate per un altro minuto.
- Spegnete il fuoco e trasferite i noodles in una ciotola.
- Guarnite con mais, la parte verde della cipollotta tritata, un giro di olio di peperoncino e semi di sesamo tostati.
Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioZenzeroCipollottoLatteMais dolceMisoBok choyKombu
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.