Empty My Fridge
15分钟素食味噌拉面，汤底丝滑鲜美
食材
- 植物油½ 汤匙
- 姜 · 磨碎的½ 茶匙
- 大蒜3
- 青葱3 根
- 芝麻 · 烤过的½ 汤匙
- 昆布1 块
- 面条2
- 酱油½ 汤匙
- 小白菜1 把
- 味噌1 汤匙
- 豆瓣酱½ 汤匙
- 牛奶½ 杯
- 甜玉米 · 冷冻的2–3 汤匙
- 少许辣椒油1
步骤
- 在2夸脱（约2升）的汤锅中加热油。把姜炒至香味散出，然后加入大蒜、葱白和烤过的芝麻，再炒30秒。
- 加入水和昆布。煮沸后转小火，保持汤微沸炖2到3分钟。可以盖上锅盖。
- 取出昆布。
- 把漏勺浸入汤中，用勺背将味噌和豆瓣酱压过漏勺，直到完全溶解。
- 加入面条和酱油，按包装说明煮面。
- 在面条快达到断生口感前，加入上海青煮至脆嫩。加入牛奶再煮一分钟加热。
- 关火，把面条盛入碗中。
- 上面放玉米、切碎的葱绿、一圈辣椒油和烤芝麻。
根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。
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