Sauté de poulet et champignons en 19 minutes | Juteux et savoureux à chaque fois !

Par CiCi Li · 19 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les cuisses de poulet en petits morceaux réguliers et mettez-les dans un bol.
2. Salez et mélangez jusqu'à absorption. Ajoutez le poivre blanc, 1 cuillère à café de sauce soja et 1 cuillère à café de sauce soja foncée.
3. Délayez 1 cuillère à café de fécule de maïs dans 1 cuillère à soupe d'eau pour obtenir une pâte lisse, versez-la sur le poulet et enrobez uniformément.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson au poulet et mélangez. Laissez mariner pendant que vous préparez les légumes.
5. Émincez les champignons, coupez l'oignon en cubes, hachez finement l'ail et le gingembre, et ciselez les oignons nouveaux.
6. Fouettez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée, 2 cuillères à soupe de sauce huître et 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud.
7. Délayez 1 cuillère à café de fécule de maïs dans 1 cuillère à soupe d'eau, incorporez-la à la sauce, puis remuez à nouveau avant de verser.
8. Chauffez un wok à feu vif jusqu'à ce qu'il soit très chaud, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites-la tourner.
9. Étalez le poulet dans le wok et laissez-le saisir brièvement avant de remuer. Faites cuire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, puis retirez-le.
10. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante dans le wok. Faites sauter l'oignon, les champignons, l'ail et le gingembre pendant environ 10 secondes.
11. Remettez le poulet, remuez la sauce et versez-la. Faites sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe et brille, ajoutez les oignons nouveaux en dernier, et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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