Saftige Hähnchen-Kohl-Pfanne in 19 Minuten

Von CiCi Li · 19 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel in einer Schüssel in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden. Salz hinzufügen und gut vermengen, dann weißen Pfeffer, Sojasoße und dunkle Sojasoße hinzufügen und gründlich vermischen.
2. In einer kleinen Schüssel Speisestärke und Wasser zu einer Suspension verrühren, zum Hähnchen geben und vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Speiseöl hinzufügen und erneut vermischen. Während du das Gemüse vorbereitest, marinieren lassen.
3. Den Kohl in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln hacken und Knoblauch und Ingwer fein hacken. Alles bereitstellen, bevor der Wok erhitzt wird.
4. In einer Schüssel zuerst die Tapiokastärke in Wasser auflösen. Dann Sojasoße, dunkle Sojasoße, Austernsoße und Hühnerbrühe unterschlagen.
5. Einen Wok bei starker Hitze sehr heiß werden lassen, dann 1 EL Speiseöl hinzufügen. Die Hähnchenstücke verteilen und kurz anbraten lassen, bevor gerührt wird. Etwa 4 Minuten unter Rühren braten, bis sie durchgegart sind.
6. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 10 Sekunden anbraten, bis es duftet. Das Hähnchen aus dem Wok nehmen.
7. Im selben Wok bei starker Hitze das restliche Öl und dann den Kohl hinzufügen. Etwa 20 Sekunden braten, bis er leicht weich, aber noch knackig ist.
8. Das Hähnchen zurück in den Wok geben, die Sauce hinzugießen und braten, bis sie andickt und glänzt. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen, noch einmal kurz durchschwenken und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von CiCi Li. Schau es dir für die Details an.

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