Frango suculento com repolho refogado em 19 minutos

Por CiCi Li · 19 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as coxas de frango em pedaços pequenos e uniformes em uma tigela. Adicione sal e misture bem, depois adicione pimenta-branca, molho de soja e molho de soja escuro e misture completamente.
2. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com água até formar uma pasta, adicione ao frango e misture até cobrir uniformemente. Adicione o óleo de cozinha e misture novamente. Deixe marinar enquanto prepara os legumes.
3. Fatie o repolho, pique as cebolinhas e pique finamente o alho e o gengibre. Deixe tudo pronto antes de aquecer o wok.
4. Em uma tigela, dissolva primeiro o amido de tapioca na água. Depois, misture o molho de soja, o molho de soja escuro, o molho de ostra e o caldo de frango.
5. Aqueça um wok em fogo alto até ficar bem quente, depois adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha. Espalhe o frango e deixe dourar brevemente antes de mexer. Refogue por cerca de 4 minutos até cozinhar completamente.
6. Adicione o alho e o gengibre e refogue por cerca de 10 segundos até ficarem aromáticos. Retire o frango do wok.
7. No mesmo wok em fogo alto, adicione o óleo restante e depois o repolho. Refogue por cerca de 20 segundos até ficar levemente macio, mas ainda crocante.
8. Devolva o frango ao wok, despeje o molho e refogue até engrossar e ficar brilhante. Adicione as cebolinhas, misture mais uma vez e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de CiCi Li. Assista para ver os detalhes.

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