Empty My Fridge
2 lattine di fagioli. Proteine. Fibre. Pronto in 15 minuti. (Ricetta facile con i fagioli!)
Ingredienti
- Aglio3–4
- Olio d'oliva extra vergine
- Fagiolo cannellini2
- Pomodoro ciliegino1 tazza
- Sale
- Pepe nero
- Pepe di Aleppo1 cucchiaino
- Cumino½ cucchiaini
- Prezzemolo · tritato1 tazza
- Formaggio Parmigiano¼–⅓ tazze
- Formaggio Pecorino · grattugiato¼ tazze
- Limone
Preparazione
- Scaldate 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- Aggiungete l'aglio tritato e fatelo cuocere brevemente, mescolando spesso, finché non diventa appena dorato.
- Unite i cannellini scolati e ½ tazza d'acqua. Condite con sale kosher, pepe nero, pepe di Aleppo e ½ cucchiaino di cumino.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sono ben caldi (circa 10 minuti).
- Incorporate il prezzemolo tritato, il Parmigiano a scaglie e il Pecorino Romano grattugiato, poi il succo di mezzo limone.
- Completate con un generoso filo di olio extra vergine d'oliva e servite subito.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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