2 verduras salteadas fáciles (lechuga y yuchoy)

De WoonHeng · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara el aceite de chalota: calienta unas 3 cucharadas de aceite en una olla pequeña y alta a fuego bajo-medio. Añade las chalotas en rodajas y remueve con palillos hasta que empiecen a dorarse ligeramente; luego apaga el fuego.
2. Cuela las chalotas y vierte el aceite en un bol. Para obtener chalotas crujientes, extiende las chalotas cocidas sobre papel de horno para que se sequen.
3. Quita el corazón duro de la lechuga y separa las hojas en trozos grandes. Lávalas bien con agua fría.
4. Lleva a ebullición fuerte una olla o un wok con agua. Añade un chorrito de aceite y sazona con sal.
5. Escalda la lechuga durante unos 45 segundos, o hasta que adquiera un verde más intenso. Escurre bien.
6. Dispón las verduras en una fuente para servir. Rocía con 1 a 2 cucharadas de aceite de chalota y sazona con salsa de soja y salsa de ostras vegana. Cubre con las chalotas crujientes y sirve templado.

Resumido del vídeo de WoonHeng. Míralo para los detalles.

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