Empty My Fridge
2 verdure facili sbollentate (lattuga e yu choy) | Yu choy sbollentato semplice e gustoso
Ingredienti
- Lattuga iceberg1 testa
- Olio per la sbollentatura
- Sale
- Scalogno2–3
- Olio vegetale
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
Preparazione
- Preparate l'olio allo scalogno: scaldate circa 3 cucchiai di olio in una pentola piccola e alta a fuoco medio-basso. Aggiungete gli scalogni affettati e mescolate con le bacchette finché non diventano leggermente dorati, poi spegnete il fuoco.
- Togliete gli scalogni con un colino e filtrate l'olio in una ciotola. Per scalogni croccanti, stendeteli su carta da forno per farli asciugare.
- Eliminate il torsolo duro della lattuga e strappate le foglie in pezzi grandi. Lavatele bene con acqua fredda.
- Portate a ebollizione vivace una pentola o un wok d'acqua. Aggiungete un filo d'olio e salate.
- Scottate la lattuga per circa 45 secondi, o finché non diventa di un verde più scuro. Scolate bene.
- Disponete la verdura su un piatto da portata. Irrorate con 1-2 cucchiai di olio allo scalogno, poi condite con salsa di soia e salsa di ostriche vegana. Completate con gli scalogni croccanti e servite tiepido.
Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.
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