Empty My Fridge
2 vegetais branqueados fáceis (alface e yuchoy)
Ingredientes
- Iceberg lettuce1 cabeça
- Óleo para branquear
- Salt
- Shallot2–3
- Vegetable oil
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Oyster sauce1 colher de sopa
Modo de preparo
- Prepare o óleo de echalota: aqueça cerca de 3 colheres de sopa de óleo em uma panela pequena e alta em fogo baixo-médio. Adicione as echalotas fatiadas e mexa com hashis até ficarem levemente douradas, depois desligue o fogo.
- Coe as echalotas e despeje o óleo em uma tigela. Para echalotas crocantes, espalhe as echalotas cozidas sobre papel manteiga para secar.
- Retire o talo duro da alface e rasgue as folhas em pedaços grandes. Lave bem em água fria.
- Leve uma panela ou wok com água à fervura intensa. Adicione um fio de óleo e tempere com sal.
- Branqueie a alface por cerca de 45 segundos, ou até ficar com verde mais escuro. Escorra bem.
- Disponha as verduras em um prato de servir. Regue com 1 a 2 colheres de sopa de óleo de echalota, tempere com molho de soja e molho de ostras vegano. Cubra com as echalotas crocantes e sirva morno.
Resumido do vídeo de WoonHeng. Assista para ver os detalhes.
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