2道简单又美味的焯烫蔬菜（生菜和油菜）| 简单又美味的烫油菜

作者：WoonHeng · 15 分钟

食材

步骤

1. 制作葱头油：在小而高的锅中倒入约3汤匙油，中小火加热。放入切片的红葱头，用筷子不停翻炒，直到略微金黄，然后关火。
2. 用漏勺捞出葱头，将油过滤到碗中。如果想要酥脆的葱头，把炸好的葱头摊在烘焙纸上晾干。
3. 去掉生菜硬的菜心，把叶子撕成大片，用冷水彻底洗净。
4. 在锅或炒锅中把水烧至滚沸，淋入少许油并加盐调味。
5. 将生菜焯约45秒，或直到颜色变成更深的绿色即可捞出。沥干水分。
6. 把蔬菜摆放在盘中，淋上1至2汤匙葱头油，再加入酱油和素蚝油调味。撒上酥葱头，趁热上桌。

根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。

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