Bagels mit 2 Zutaten

Von Cooking With Ayeh · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
2. Mehl mit Backpulver (Selbsttriebendes Mehl) und einer Prise Salz in eine große Schüssel geben, dann den Joghurt hinzufügen (bei normalem Mehl zusätzlich Backpulver). Mit einem Löffel vermengen, bis ein großer Teigklumpen entsteht; mit den Händen geht es leichter.
3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Minuten kneten, bis er glatt und klumpenfrei ist. Ist er zu feucht oder klebrig, beim Kneten etwas mehr Mehl hinzugeben.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel rollen.
5. Jede Kugel zu einem Bagel formen: In die Mitte ein Loch drücken und den Teig vorsichtig mit den Fingern dehnen, bis eine gleichmäßige Ringform entsteht. Das Loch sollte großzügig sein, da die Bagels im Ofen aufgehen und sich ein kleines Loch wieder schließen würde. Alternativ jede Kugel zu einer dicken Rolle formen, die Enden zusammenfügen und andrücken.
6. Die Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Optional mit Eigelb oder Olivenöl-Spray bestreichen und das Everything-Bagel-Gewürz vorsichtig in den Teig drücken.
7. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind; je nach Ofen. Im Ofen der Autorin dauerten es die vollen 30 Minuten.
8. Die Bagels 10–15 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor man sie halbiert.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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