Bagels de 2 ingredientes

De Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
2. En un bol grande, pon la harina con levadura incorporada y una pizca de sal, y después el yogur (si usas harina normal, añade también la levadura en polvo). Mezcla con una cuchara hasta formar una bola grande; con las manos es más fácil.
3. Pasa la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa unos minutos hasta que quede lisa y sin grumos. Si está demasiado húmeda o pegajosa, añade un poco más de harina mientras amasas.
4. Forma una bola con la masa y córtala en 4 trozos iguales. Haz una bolita con cada trozo.
5. Da forma de rosquilla a cada bolita: haz un agujero en el centro y estíralo suavemente con los dedos hasta que quede uniforme. Deja el agujero bien grande, porque los bagels suben al horneado y, si es pequeño, se cerrará. También puedes enrollar cada bolita en un cordón grueso, unir los extremos y presionar para sellar.
6. Coloca los bagels en una bandeja forrada con papel de horno. Opcionalmente, pincélalos con huevo batido o rocía con aceite de oliva, y presiona suavemente la mezcla de especias "everything bagel" sobre la masa.
7. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados, según tu horno; en el horno de la autora hicieron falta los 30 minutos completos.
8. Deja reposar los bagels de 10 a 15 minutos en una rejilla antes de cortarlos por la mitad.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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