Bagel con 2 ingredienti

Di Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F).
2. In una ciotola capiente mettete la farina autolievitante con una pizzico di sale, poi lo yogurt (se usate farina normale, aggiungete anche il lievito in polvere). Mescolate con un cucchiaio finché non si forma una palla grande; con le mani è più facile.
3. Trasferite l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastate per qualche minuto, finché non diventa liscio e senza grumi. Se è troppo umido o appiccicoso, aggiungete un po' di farina mentre impastate.
4. Formate una palla con l'impasto e dividetelo in 4 pezzi uguali. Arrotondate ciascun pezzo in una pallina.
5. Date a ogni pallina la forma di un bagel: fate un buco al centro e allargatelo delicatamente con le dita fino a ottenere una forma di ciambella regolare. Il buco deve essere ben largo, perché i bagel lievitano in cottura e si richiuderebbero se fosse piccolo. In alternativa, arrotolate ogni pallina in un cordoncino spesso, unite le estremità e premete per sigillare.
6. Disponete i bagel su una teglia foderata con carta da forno. Facoltativamente, spennellateli con uovo sbattuto o spray all'olio d'oliva e premete delicatamente il condimento everything bagel nell'impasto.
7. Infornate per 25–30 minuti, finché non diventano dorati, a seconda del vostro forno; nel forno dell'autrice ne sono serviti tutti i 30 minuti.
8. Lasciate riposare i bagel per 10–15 minuti su una griglia prima di tagliarli a metà.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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