Bagels de 2 ingredientes

Por Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F).
2. Numa tigela grande, coloque a farinha com fermento incorporado e uma pitada de sal, depois o iogurte (se usar farinha comum, acrescente também o fermento em pó). Misture com uma colher até formar uma bola grande; com as mãos fica mais fácil.
3. Passe a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove por alguns minutos até ficar lisa e sem grumos. Se estiver muito úmida ou grudenta, polvilhe um pouco mais de farinha enquanto sova.
4. Forme uma bola com a massa e corte em 4 partes iguais. Faça uma bolinha com cada parte.
5. Modele cada bolinha em formato de bagel: faça um buraco no meio e estique suavemente com os dedos até ficar um formato de rosquinha uniforme. O buraco precisa ser bem grande, porque os bagels crescem no forno e, se o buraco for pequeno, ele fecha. Também dá para enrolar cada bolinha num cordão grosso, unir as pontas e pressionar para selar.
6. Coloque os bagels numa assadeira forrada com papel manteiga. Se quiser, pincele com ovo batido ou borrife azeite e pressione levemente o tempero everything bagel na massa.
7. Asse por 25 a 30 minutos, até dourar, conforme a potência do seu forno; no forno da autora foram os 30 minutos completos.
8. Deixe os bagels descansarem de 10 a 15 minutos numa grade antes de cortar ao meio.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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