两种食材制作的扁豆卷饼：健康、纯素、无麸质

作者：The Cooking Foodie · 30 分钟

食材

步骤

1. 将扁豆放在流动的清水下冲洗，直到水变清。
2. 把扁豆放入碗中，加水浸泡至少3小时或过夜。
3. 将泡软的扁豆连同所有浸泡水一起倒入高速搅拌机，按喜好加盐，搅打至完全顺滑细腻。
4. 中火加热一口好的不粘锅，倒入约1/3杯面糊，转动锅子摊成薄而均匀的一层。
5. 煎1至2分钟，直到表面看起来干燥、边缘容易翘起。翻面再煎1至2分钟。
6. 用剩下的面糊重复操作，将薄饼叠放在盘中，并用毛巾盖好以保持柔软。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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