Tamagoyaki en 2 ingrédients, Dashi-Maki Tamago だし巻き卵 (omelette roulée japonaise) | OCHIKERON

Par ochikeron · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Battez les œufs dans un bol, puis ajoutez le dashi blanc et l'eau et mélangez bien. Passez au tamis si vous en avez un.
2. Chauffez l'huile dans une poêle rectangulaire à tamagoyaki. Versez une fine couche d'œuf, étalez-la sur toute la surface et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié prise. Roulez l'omelette et poussez-la d'un côté de la poêle.
3. Versez une autre fine couche d'œuf du côté vide, en la laissant couler sous l'omelette roulée. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié prise, puis roulez de nouveau. Répétez jusqu'à épuisement de la préparation.
4. Pendant que l'omelette est encore chaude, enveloppez-la dans une natte de bambou ou du film plastique pour lui donner sa forme. Laissez refroidir, puis coupez en morceaux à une bouchée.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

Oeuf