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Tamagoyaki in 2 ingredienti, Dashi-Maki Tamago だし巻き卵 (frittata arrotolata giapponese) | OCHIKERON

Tamagoyaki in 2 ingredienti, Dashi-Maki Tamago だし巻き卵 (frittata arrotolata giapponese) | OCHIKERON

Di ochikeron · 10 min

Ingredienti

Preparazione

  1. Sbatti le uova in una ciotola, poi aggiungi il dashi bianco e l'acqua e mescola bene. Passa al setaccio se ce l'hai.
  2. Scalda l'olio in una padella rettangolare per tamagoyaki. Versa un sottile strato di uovo, distribuiscilo su tutta la superficie e cuoci finché è semi-rappreso. Arrotola l'omelette e spingila su un lato della padella.
  3. Versa un altro sottile strato di uovo nel lato libero, lasciandolo colare anche sotto l'omelette arrotolata. Cuoci finché è semi-rappreso, poi arrotola di nuovo. Ripeti finché non finisce tutto il composto.
  4. Mentre è ancora calda, avvolgi l'omelette arrotolata in una stuoia di bambù o nella pellicola per darle una forma regolare. Lascia raffreddare, poi taglia a pezzi da un boccone.

Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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