Empty My Fridge
2-Minuten-Karottenkuchen in der Tasse mit einfachem Frischkäse-Frosting
Zutaten
- Butter · weich5 EL
- Flour½ Tassen
- Brown sugar⅓ Tassen
- Baking powder½ TL
- Cinnamon½ TL
- Milk⅓ Tassen
- Carrot · fein gerieben¼ Tassen
- Vanille¾ TL
- Cream cheese½ Tassen
- Sugar1 ¼ Tassen
Zubereitung
- Die Butter in einer 2-Tassen-Suppenschale 15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, oder bis sie geschmolzen ist.
- Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Zimt hinzufügen und mit einer Gabel verrühren.
- Milch, geriebene Karotte und Vanille unterschlagen, bis alles glatt ist.
- 2 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle garen, dann in 15- bis 20-Sekunden-Intervallen weitergaren, dazwischen kontrollieren, bis er durchgegart ist. Die Oberfläche sollte bei leichtem Druck zurückfedern. 15 Minuten abkühlen lassen.
- Frischkäse und Butter 2 Minuten auf höchster Stufe schaumig und hell schlagen.
- Nach und nach den Puderzucker unterschlagen, dann das Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Creme auf dem Kuchen verstreichen.
Zusammengefasst aus dem Video von Bigger Bolder Baking. Schau es dir für die Details an.
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