Empty My Fridge
Riz au citron en 2 minutes
Ingrédients
- Huile¼ tasse
- Cacahuète½ tasse
- Moutarde1 c. à s.
- Urad dal2 c. à s.
- Lentilles de chana2 c. à s.
- Cumin1 c. à s.
- Piment3
- Gingembre2 pouces
- Curry3 c. à s.
- Piment séché2
- Ase fétide¾ c. à c.
- Curcuma1 c. à c.
- Sel2 c. à s.
- Riz3 tasses
- Citron½
- Coriandre2 c. à s.
Étapes
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu doux et faites griller les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
- Ajoutez la moutarde, le urad dal, le chana dal et le cumin, et laissez-les crépiter.
- Ajoutez le piment, le gingembre et faites bien griller, par petites quantités pour une friture uniforme.
- Ajoutez les feuilles de curry et le piment rouge séché, puis faites frire jusqu'à ce que ce soit croustillant.
- Éteignez le feu, puis incorporez le hing, le curcuma et le sel en mélangeant bien.
- Versez dans un récipient hermétique ; le gojju se conserve jusqu'à un mois.
- Mélangez 3 tasses de riz restant avec 2 cuillères à soupe de gojju préparé, le ½ citron et 2 cuillères à soupe de coriandre jusqu'à homogénéité.
Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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