2 $ Sauce für Wok-Gerichte

Von Andy Cooks · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenscheiben in eine große Schüssel geben, die Speisestärke hinzufügen und wenden, bis sie überzogen sind.
2. Den Reiswein Shaoxing und 2 TL helle Sojasauce unterrühren. 10 Minuten bis 1 Stunde marinieren lassen.
3. Den Chinesischen Brokkoli 3 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser blanchieren, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
4. die Hälfte des Öls in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen portionsweise scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dann beiseitestellen.
5. Das restliche Öl im Wok erhitzen. Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch 30 Sekunden im Wok schwenken.
6. Den Brokkoli hinzufügen und schwenken, bis er weich zu werden beginnt.
7. Das Hähnchen zurück in den Wok geben. Austernsauce, 1 EL helle Sojasauce, die Cashewnüsse, die grünen Teile der Frühlingszwiebeln und ggf. MSG einrühren. Gut vermengen und vom Herd nehmen.
8. Sofort mit gedämpftem Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Andy Cooks. Schau es dir für die Details an.

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