Salsa para salteados de 2 $

Name: Salsa para salteados de 2 $
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Chicken breast, en tiras finas; 1 cdta. Cornstarch; 1 cdta. Vino de Shaoxing; 2 cdtas. + 1 cda. + 1 cda. Soy sauce; 2 cdas. Vegetable oil; Ginger, rallado fino; 4 dientes Garlic, rallado fino; 4 Scallion, en tiras finas; 1 manojo Tenderstem broccoli; 1 cda. Oyster sauce; 75 g Cashew, tostado; MSG; Rice

De Andy Cooks · 25 min

Ingredientes

Chicken breast · en tiras finas500 g
Cornstarch1 cdta.
Vino de Shaoxing1 cdta.
Soy sauce2 cdtas. + 1 cda. + 1 cda.
Vegetable oil2 cdas.
Ginger · rallado fino
Garlic · rallado fino4 dientes
Scallion · en tiras finas4
Tenderstem broccoli1 manojo
Oyster sauce1 cda.
Cashew · tostado75 g
MSG
Rice

Preparación

Pon las láminas de pollo en un bol grande, añade la maizena y mezcla para cubrirlas.
Incorpora el vino Shaoxing y 2 cucharaditas de salsa de soja ligera. Deja marinar de 10 minutos a 1 hora.
Escalda el brócoli chino en agua con sal hirviendo durante 3 minutos, escurre y pásalo por agua fría.
Calienta la mitad del aceite en un wok a fuego alto. Sella el pollo por tandas hasta que se dore ligeramente y reserva.
Calienta el aceite restante en el wok. Saltea las partes blancas de las cebolletas, el jengibre y el ajo durante 30 segundos.
Añade el brócoli chino y saltea hasta que empiece a ablandarse.
Devuelve el pollo al wok. Incorpora la salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, los anacardos, las partes verdes de las cebolletas y el glutamato si lo usas. Mezcla bien y retira del fuego.
Sirve de inmediato con arroz al vapor.

Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.

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