Empty My Fridge
salsa per saltato wok da 2$
Ingredienti
- Petto di pollo · affettato sottilmente500 g
- Amido di mais1 cucchiaino
- Vino di Shaoxing1 cucchiaino
- Salsa di soia2 cucchiaini + 1 cucchiaio + 1 cucchiaio
- Olio vegetale2 cucchiai
- Zenzero · grattugiato finemente
- Aglio · grattugiato finemente4 spicchi
- Cipollotto · affettato sottilmente4
- Broccolo Tenderstem1 mazzo
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Anacardi · tostato75 g
- Glutammato monosodico
- Riso
Preparazione
- Mettere le fettine di pollo in una ciotola capiente, aggiungere la maizena e rigirare per ricoprire bene.
- Unire il Shaoxing e 2 cucchiaini di salsa di soia chiara. Lasciar marinare da 10 minuti a 1 ora.
- Sbollentare il broccolini per 3 minuti in acqua bollente salata, scolarlo e raffreddarlo sotto acqua fredda.
- Scaldare metà dell'olio in un wok a fuoco alto. Rosolare il pollo a porzioni finché è appena dorato, poi mettere da parte.
- Scaldare il resto dell'olio nel wok. Saltare la parte bianca delle cipollotti, lo zenzero e l'aglio per 30 secondi.
- Aggiungere il broccolini e saltare finché inizia ad ammorbidirsi.
- Rimettere il pollo nel wok. Unire salsa di ostriche, 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, anacardi, parte verde dei cipollotti e MSG se usato. Saltare bene, poi togliere dal fuoco.
- Servire subito con riso bianco al vapore.
Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.
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