Empty My Fridge
Molho para refogado de 2 $
Ingredientes
- Chicken breast · em fatias finas500 g
- Cornstarch1 colher de chá
- Vinho de Shaoxing1 colher de chá
- Molho shoyu2 colheres de chá + 1 colher de sopa + 1 colher de sopa
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Ginger · ralado finamente
- Garlic · ralado finamente4 dentes
- Scallion · em fatias finas4
- Tenderstem broccoli1 maço
- Oyster sauce1 colher de sopa
- Cashew · torrado75 g
- MSG
- Rice
Modo de preparo
- Coloque as fatias de frango em uma tigela grande, adicione o amido de milho e misture para cobrir.
- Misture o vinho Shaoxing e 2 colheres de chá de molho de soja claro. Deixe marinar de 10 minutos a 1 hora.
- Branqueie o brócolis chinês em água fervente com sal por 3 minutos, escorra e passe em água fria.
- Aqueça metade do óleo em um wok em fogo alto. Sele o frango em porções até dourar levemente e reserve.
- Aqueça o óleo restante no wok. Refogue as partes brancas das cebolinhas, o gengibre e o alho por 30 segundos.
- Adicione o brócolis chinês e mexa até começar a amolecer.
- Devolva o frango ao wok. Acrescente o molho de ostra, 1 colher de sopa de molho de soja claro, as castanhas de caju, as partes verdes da cebolinha e o glutamato, se usar. Misture bem e retire do fogo.
- Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor.
Resumido do vídeo de Andy Cooks. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.