Knusprige Schweinebauch aus der Pfanne in 20 Minuten

Name: Knusprige Schweinebauch aus der Pfanne in 20 Minuten
Total time: 20 min
Ingredients: 1 ½ lb Pork belly; 1 EL Soy sauce; 1 EL Oyster sauce; 1 EL Shaoxing-Wein; 5 EL Vegetable oil; 1 ½ Tassen Cornstarch; ½ TL Baking soda; ½ TL Baking powder; 1 Egg; ¼ TL Salt; ¼ TL White pepper; ¼ TL Paprika

Von CiCi Li · 20 Min.

Zutaten

Pork belly1 ½ lb
Soy sauce1 EL
Oyster sauce1 EL
Shaoxing-Wein1 EL
Vegetable oil5 EL
Cornstarch1 ½ Tassen
Baking soda½ TL
Baking powder½ TL
Egg1
Salt¼ TL
White pepper¼ TL
Paprika¼ TL

Zubereitung

Die Schweinebauchscheiben überall mit einer Gabel einstechen. Mit Sojasauce, Austernsauce und Reiswein vermengen und während der Zubereitung des Teigs marinieren lassen.
In einer Schüssel Speisestärke, Natron, Backpulver, Ei, 1 Esslöffel Speiseöl und ¾ Tasse Wasser glatt verrühren.
Das marinierte Schweinefleisch in den Teig geben und mischen, bis jede Scheibe gleichmäßig überzogen ist.
Das Speiseöl in einer Pfanne bei starker Hitze auf etwa 175 °C (350 °F) erhitzen. Das Schweinefleisch etwa 2 Minuten pro Seite frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist, und bis das Innere mindestens 63 °C (145 °F) erreicht. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Noch heiß in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, weißem Pfeffer und Paprika bestreuen. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von CiCi Li. Schau es dir für die Details an.

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