Panceta de cerdo crujiente frita en 20 minutos: ¡receta con el secreto revelado!

De CiCi Li · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Haz pequeños pinchazos por toda la superficie de las lonchas de panceta con un tenedor. Mézclalas con salsa de soja, salsa de ostras y vino de arroz, y déjalas marinar mientras preparas el rebozado.
2. En un bol, bate la maicena, el bicarbonato, la levadura química, el huevo, 1 cucharada de aceite de cocina y ¾ de taza de agua hasta obtener una mezcla lisa.
3. Añade la panceta marinada al rebozado y mezcla hasta que cada loncha quede bien cubierta.
4. Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego alto hasta unos 175 °C (350 °F). Fríe la panceta unos 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente, y hasta que el interior alcance al menos 63 °C (145 °F). Retírala y escúrrela.
5. Mientras aún esté caliente, córtala en trozos del tamaño de un bocado y espolvoréala con la sal, la pimienta blanca y el pimentón. Sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de CiCi Li. Míralo para los detalles.

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