Empty My Fridge
Pollo de cinco especias en 20 minutos
Ingredientes
- Chicken thigh · sin hueso5 piezas
- Salt
- Five spice · en polvo½ cdtas.
- Cornstarch2 cdas.
- Vegetable oil2 cdas.
- Chicken stock4 cdas.
- Soy sauce2 cdas.
- Dark soy sauce1 cda.
- Oyster sauce1 cda.
- Vino de Shaoxing1 cda.
- Miel1 cda.
- Garlic3 dientes
- Ginger1 cdta.
Preparación
- Haz cortes superficiales de unos 2,5 cm de separación a lo ancho de cada muslo de pollo, sin atravesarlo.
- Sazona ambos lados con una pizca de sal y una pizca de polvo de cinco especias, y luego cubre ligeramente ambos lados con 2 cucharadas de maicena.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe el pollo unos 6 minutos hasta que esté dorado, luego dale la vuelta y cocina otros 6 minutos hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- Baja el fuego a medio. En la misma sartén, añade 4 cucharadas de caldo de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino Shaoxing, 1 cucharada de miel, 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias, 3 dientes de ajo picados y 1 cucharadita de jengibre rallado. Remueve y deja que hierva a fuego lento.
- Devuelve el pollo a la sartén y gíralo en la salsa, rociándolo con salsa, durante unos 2 minutos hasta que brille. Cocina hasta que la temperatura interna alcance al menos 74 °C (165 °F).
- Pasa a una tabla de cortar, corta en trozos de bocado y vierte por encima la salsa restante.
Resumido del vídeo de CiCi Li. Míralo para los detalles.
Más recetas con
AjoJengibreContramuslo de pollo
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.