Empty My Fridge
Pollo alle cinque spezie in 20 minuti | La mia famiglia non ne ha mai abbastanza!
Ingredienti
- Coscia di pollo · disossato5 pezzi
- Sale
- Cinque spezie · in polvere½ cucchiaini
- Amido di mais2 cucchiai
- Olio vegetale2 cucchiai
- Chicken stock4 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaio
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
- Miele1 cucchiaio
- Aglio3 spicchi
- Zenzero1 cucchiaino
Preparazione
- Fate tagli superficiali distanti circa 2,5 cm su ogni coscia di pollo, senza tagliare fino in fondo.
- Condite entrambi i lati con un pizzico di sale e un pizzico di cinque spezie, poi infarinate leggermente entrambi i lati con 2 cucchiai di amido di mais.
- Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Fate dorare il pollo per circa 6 minuti, girate e cuocete altri 6 minuti fino a doratura. Togliete e mettete da parte.
- Abbassate il fuoco a medio. Nella stessa padella aggiungete 4 cucchiai di brodo di pollo, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di vino Shaoxing, 1 cucchiaio di miele, 1/2 cucchiaino di cinque spezie, 3 spicchi d'aglio tritati e 1 cucchiaino di zenzero grattugiato. Mescolate e portate a leggero bollore.
- Rimettete il pollo nella padella e giratelo nella salsa, irrorandolo, per circa 2 minuti fino a renderlo lucido. Cuocete finché la temperatura interna non raggiunge almeno 74 °C (165 °F).
- Trasferite su un tagliere, tagliate a bocconi e versate sopra la salsa rimasta.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
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