Empty My Fridge
Frango de cinco especiarias em 20 minutos
Ingredientes
- Chicken thigh · sem osso5 pedaços
- Salt
- Five spice · em pó½ colher de chá
- Cornstarch2 colheres de sopa
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Chicken stock4 colheres de sopa
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Dark soy sauce1 colher de sopa
- Oyster sauce1 colher de sopa
- Vinho de Shaoxing1 colher de sopa
- Honey1 colher de sopa
- Garlic3 dentes
- Ginger1 colher de chá
Modo de preparo
- Faça cortes rasos a cerca de 2,5 cm de distância uns dos outros, atravessando cada coxa de frango, sem cortar até o fim.
- Tempere os dois lados com uma pitada de sal e uma pitada de pó de cinco especiarias e depois cubra levemente os dois lados com 2 colheres de sopa de amido de milho.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite o frango por cerca de 6 minutos até dourar, depois vire e cozinhe por mais 6 minutos até dourar. Retire e reserve.
- Reduza o fogo para médio. Na mesma frigideira, adicione 4 colheres de sopa de caldo de frango, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 1 colher de sopa de molho de ostra, 1 colher de sopa de vinho Shaoxing, 1 colher de sopa de mel, 1/2 colher de chá de pó de cinco especiarias, 3 dentes de alho picados e 1 colher de chá de gengibre ralado. Mexa e deixe ferver
- Coloque o frango de volta na frigideira e vire-o no molho, regando com o molho, por cerca de 2 minutos até ficar brilhante. Cozinhe até que a temperatura interna atinja pelo menos 74 °C (165 °F).
- Transfira para uma tábua de corte, corte em pedaços para uma mordida e regue com o molho restante.
Resumido do vídeo de CiCi Li. Assista para ver os detalhes.
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