20分钟五香鸡食谱 | 我家人吃个不停！

作者：CiCi Li · 20 分钟

食材

步骤

1. 在每块鸡腿上划浅刀，间距约2.5厘米，不要切断。
2. 两面撒少许盐和一小撮五香粉，再在两面薄薄裹上2汤匙玉米淀粉。
3. 大火（中高火）热2汤匙油，把鸡肉煎约6分钟至金黄，翻面再煎6分钟至另一面金黄。取出备用。
4. 转中火，在同一个锅中加入4汤匙鸡高汤、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙绍兴黄酒、1汤匙蜂蜜、1/2茶匙五香粉、3瓣蒜末和1茶匙姜末。搅匀，煮至微沸。
5. 把鸡肉放回锅中，裹上酱汁并不断舀起浇在鸡肉上，约煮2分钟，直到鸡肉油亮。继续煮至内部温度至少达到74°C（165°F）。
6. 盛出到砧板上，切成一口大小，将剩余酱汁淋在上面。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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