Empty My Fridge
20分钟蒜香炸鸡翅——胜过所有中式外卖！
食材
- 鸡翅1 ½ 磅
- 酱油2 汤匙
- 蚝油1 汤匙
- 绍兴酒2 汤匙
- 白胡椒¼ 茶匙
- 大蒜10 瓣
- 鸡蛋1
- 粘米粉6 汤匙
- 植物油4 杯
步骤
- 用竹签或叉子在鸡翅平段上全部戳孔。
- 将鸡翅与酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉和磨成泥的大蒜放入碗中，拌匀后腌制至少5分钟。
- 将鸡蛋打入腌好的鸡翅中拌匀，再加入米粉，翻拌至每个鸡翅都均匀裹上面粉。
- 将锅中食用油用大火加热至325°F（163°C）。逐个放入鸡翅，炸约5分钟至熟透。取出，稍沥油。
- 将油温升至350°F（177°C）。把鸡翅放回油中再炸2分钟，直到颜色金黄、非常酥脆。内部温度应达到165°F（74°C）。取出后充分沥油。
根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。
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